水菜は3cm幅にカットする。
長ネギは斜め切りにする。
油揚げは水で洗って短冊切りにする。
キノコは石づきを摂る。

土鍋に★を入れてだし汁を作る。
※柚子胡椒は多めのほうが美味しいです。

具材を入れて煮込む。
※豚肉は綺麗に折りたたむとはがしやすいです。

出来上がり。

ポン酢で召し上がれ。

残ったスープを温める。

うどんを入れて煮込む。
※冷凍うどんの場合は水で濡らしてレンチンする。

明太子をトッピングする。
※明太子は半生が美味しいです。

出来上がり。

そのまま食べてもポン酢につけて食べても美味しいです。