ステンレスボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を注ぎ、粉を溶かして滑らかにする。

１のボウルにアルミホイルをかぶせたものを、湯を張った蒸し器で弱火～中火で１８分くらい蒸す。

全体が、プルプルした状態になったら、蒸し器からおろし、砂糖を少しずつ加えてヘラでよく混ぜてなめらかにしていく。

餡を１個２６～２７ｇに分け、中に皮をむいた種無し巨峰を入れて、丸めておく。

蒸しあがった白玉粉を温かいうちに１個３０ｇに分け、表面に片栗粉をまぶして手にくっつかない様にする。

片栗粉を手にもまぶし、手の中で白玉粉を平らに広げ餡を包み、形を整え最後にさらに表面に片栗粉を薄くまぶしたら出来上がり。