作り方
- 1
■玉ねぎは上下を切り捨てて、皮をむき、十字に切れ目を入れる。
■ベーコンは適度にスライス。
■セロリは小さめに切る。 - 2
ダッチオーブンに、玉葱、ベーコン、セロリを放り込み、白ワイン、水、コンソメも加える。
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- 3
サッと煮立てたら灰汁をすくい、吹きこぼれないように４０分程度煮込んで完成。
コツ・ポイント
玉ねぎに切れ込みを入れることで、煮込み易くなります。
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