調理ボタンのある炊飯器でにレンズ豆と水を入れ20分煮る。

お鍋の場合
レンズ豆と水を鍋に入れ沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にしてオレンジからクリーム色になるまで煮る。

柔らかくなっていたらレンズ豆をザルでこし、鍋に移して砂糖を加え、焦げないよう固さを見て角が立つくらい が目安。

ここでお好みでバターやバニラエッセンス、シナモン、ブランディー等もいれても良い。ラップを広げレンズ豆を乗せて絞って完成。