材料煮汁としょうがを全てフライパンに入れ、煮立たせる。魚を入れる。

落し蓋をして6分煮る。

スプーンで煮汁を魚全体にかけながら4分。

魚を盛り付け、煮汁で野菜〈わけぎや春菊〉をさっと茹でる。野菜を盛り付ける。

煮汁をドロリとするまで煮て、盛り付けた魚にかける。