牛肉＆ごぼうのしぐれ煮入り肉まん
miyuki12 @cook_40039079
美味しいしぐれ煮を入れた、ふかふか肉まん♫お肉＆生姜で代謝ＵＰ！ごぼう入りで食物繊維も強化！女性にも嬉しい♡
このレシピの生い立ち
にゃん子っちさんの「ご飯に合いすぎる☆牛肉＆ごぼうのしぐれ煮](ID:18862527)が大好きで、肉まんの具にしても美味しかったので、紹介させて頂きました。
牛肉＆ごぼうのしぐれ煮入り肉まん
美味しいしぐれ煮を入れた、ふかふか肉まん♫お肉＆生姜で代謝ＵＰ！ごぼう入りで食物繊維も強化！女性にも嬉しい♡
このレシピの生い立ち
にゃん子っちさんの「ご飯に合いすぎる☆牛肉＆ごぼうのしぐれ煮](ID:18862527)が大好きで、肉まんの具にしても美味しかったので、紹介させて頂きました。
作り方
- 1
ホームベーカリーで肉まん生地を捏ね、一次発酵までする。
- 2
牛肉＆ごぼうのしぐれ煮を作り、具として食べやすい大きさに刻んでおく。※コツ・ポイント参照。
-
- 3
一次発酵した生地を等分して、丸め直し、硬く絞った濡れ布巾をかけて、１０～１５分ベンチタイムをとる。
-
- 4
広げた生地に具をのせて包む。
-
- 5
綴じ目をつまんで、発酵中に開いてこないようにしっかり止める。
-
- 6
切ったクッキングペーパーに乗せて、二次発酵させる。
-
- 7
鍋にお湯を沸かし、蒸気があがったら蒸籠(蒸し器)を乗せて、強火で１３～１４分位蒸せば出来上がり。
-
- 8
この他の具として、すき焼きの残りもお勧めです。お好みで牛肉の代わりに豚肉代用も可。
コツ・ポイント
具に汁気がある時はしっかり目に炒める、片栗粉、すりごま等を加えて汁気防止をして下さい。中の具材に葉火が通っているので、通常の肉まんより蒸し時間も少なめでもＯＫです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515388
