マカロニを袋に書いてある通り茹でる。沸騰したら塩を入れて、マカロニを入れる(80gなので、水800ml、塩小さじ0.8)

玉ねぎは細切り。きゅうりは輪切り。ハムは短冊切り。
玉ねぎときゅうりには塩を振って揉み込み、約５分程度おく。

玉ねぎときゅうりがしんなりしたら、水で洗って絞る。
冷ましておいたマカロニとハムと玉ねぎときゅうりを全てボウルに入れる。