白だしで簡単♪和風なピクルス
ちっちゃほっか @cook_40062793
白だしと酢だけで作る、簡単ピクルスです。砂糖を使っていないので、さっぱりいただけます。ちょっとした箸休めに。
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きなのですが、甘さが気になっていました。甘くないピクルスを作りたくて、考えました。
白だしで簡単♪和風なピクルス
白だしと酢だけで作る、簡単ピクルスです。砂糖を使っていないので、さっぱりいただけます。ちょっとした箸休めに。
このレシピの生い立ち
ピクルスが好きなのですが、甘さが気になっていました。甘くないピクルスを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
野菜はすべて、スティック状に切り揃える。
切ったら、ポリ袋に入れ、白だしと酢、黒こしょうを加える。 - 2
空気を抜きながら、ポリ袋の口をしっかりしばり、つけ汁が全体に回るように、数回逆さまにする。
- 3
冷蔵庫で半日おいたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
面倒ですが、野菜を切り揃えると、出来上がりがきれいです。セロリやみょうがを加えてもおいしく作れます。
黒こしょうは、多めにした方がおいしいです。
仕上げにオリーブオイルをかけると、和の表情が変わり、白ワインやスパークリングワインに合います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515617
