塩麹で作る、豆腐そぼろ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
卵アレルギーのお子様にも安心のお豆腐そぼろ
塩麹の旨み効果で、たった２つの材料で作れますよ(o^—^o)
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子でも食べられるそぼろ丼を作りたく、卵をお豆腐で代用
旨みのある塩麹だけで美味しく仕上がったので、お弁当の常連になりました♬
娘やパパには卵も加えて３色丼に。家族皆が喜ぶ我が家の定番です(o^—^o)
塩麹で作る、豆腐そぼろ
卵アレルギーのお子様にも安心のお豆腐そぼろ
塩麹の旨み効果で、たった２つの材料で作れますよ(o^—^o)
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子でも食べられるそぼろ丼を作りたく、卵をお豆腐で代用
旨みのある塩麹だけで美味しく仕上がったので、お弁当の常連になりました♬
娘やパパには卵も加えて３色丼に。家族皆が喜ぶ我が家の定番です(o^—^o)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はパックの水気を切ってフライパンへ
中火に点火し、ヘラで大まかにほぐしながら水気を飛ばしていく
-
- 2
そぼろ状になったら塩麹を加え、水気をしっかりと飛ばす様に炒り混ぜる
-
- 3
保存する時は、よく冷めてから冷蔵庫へ
３～４日美味しく食べられます
(o^—^o) -
- 4
鶏そぼろ(ID : 19727938)＆炒り卵（ID : 18377747）で三色丼に♥
お弁当にもお勧めです。
-
コツ・ポイント
・絹ごしではなく、木綿豆腐を使います
・味がぼやけない様、また傷みを防ぐためにも、水分はしっかりと飛ばして下さい
・塩麹は自家製を使用しています。お使いの物により、味をみながら調整して下さい
・お好みで仕上げにごま油を垂らしても◎
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515674
