かぼちゃを適当なサイズに切って、レンジ（600W）で4〜6分チンする。

クルミは好みの大きさに刻み、レタスは洗ってちぎっておく。

かぼちゃのあら熱が取れたら皮を剥き、身だけ潰す。★ちなみに皮が入ると色が濁りますが、殆ど味に差は出ません。

【3】に刻んだクルミと調味料をすべて混ぜ、味の微調整をする。
レタスを敷いたお皿に盛って出来上がり。