豚ひき肉でミートローフ
ksymam @cook_40231758
フライパンひとつで作る、ずぼら⁉ですが、チーズがとろける美味しいミートローフです。繋ぎはパン粉ではなくパン耳を使いました
このレシピの生い立ち
オーブンレンジが修理中で使えず、フライパンで、できるだけ簡単に作れたらと、考えてみました。
豚ひき肉でミートローフ
フライパンひとつで作る、ずぼら⁉ですが、チーズがとろける美味しいミートローフです。繋ぎはパン粉ではなくパン耳を使いました
このレシピの生い立ち
オーブンレンジが修理中で使えず、フライパンで、できるだけ簡単に作れたらと、考えてみました。
作り方
- 1
ひき肉以外の、たねの材料をボールに入れて、よく混ぜる
-
- 2
ひき肉を加えて、粘りが出るまで捏ねる。フライパンに半分の量を、楕円状か四角い形に敷き、真ん中に窪みのラインをつくる。
- 3
窪みにとろけるチーズをたっぷり入れて、残りのたねを蓋をするように乗せ、形を整え、両面焼き色が付くまで中火で焼く
-
- 4
水を少し入れて、アルミホイルを、被せ、フライパンの蓋をして弱火〜中火で火を通す。
-
- 5
火が通ったら、ケチャップとソースを混ぜたハンバーグソースを入れて、弱火で煮詰めたソースをスプーンでかけながら加熱する。
- 6
仕上げに蓋をして少し蒸し焼きにし、盛りつけ、パセリを散らして完成
コツ・ポイント
繋ぎには普通にパン粉も、もちろんOK！焼く時に形が崩れる場合もありますが、アルミホイルを被せて整えれば大丈夫です。
普通のハンバーグより、弱火〜中火でじっくり火を通してください。チーズはたっぷりが美味しいですよ。
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