チョコバナナマフィン
バター不要。でも、バナナとヨーグルトのおかげで、しっとり☆ お惣菜感覚で気軽に焼きましょう♪
このレシピの生い立ち
バナナとチョコって相性抜群。バターを使わず気軽に焼きたくて。
チョコバナナマフィン
バター不要。でも、バナナとヨーグルトのおかげで、しっとり☆ お惣菜感覚で気軽に焼きましょう♪
このレシピの生い立ち
バナナとチョコって相性抜群。バターを使わず気軽に焼きたくて。
作り方
- 1
マフィン型にグランシルカップをセットしておく。
- 2
オーブンを１８０℃に予熱開始。
- 3
※オーブンの表示温度はあまり信用せずに、できればオーブン用の温度計を使ってみてください。その差に驚きますよ！
-
- 4
【Ａ】を合わせてふるっておく。
- 5
【Ｂ】を同じボウルに入れ、バナナをフォークでづぶしておく。
-
- 6
※ヨーグルトをあわせることでバナナの変色を防ぎます。
- 7
大きめのボウルに【Ｃ】を入れ、ハンドミキサー又はスタンドミキサーのワイヤーホイップで白くもったりするまで泡立てる。
- 8
サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜる。
-
- 9
【Ｂ】のヨーグルトとバナナを３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
-
- 10
ミキサーのスピードを落として【Ａ】を加え、粉気が少し残る程度までマシンで混ぜる。
-
- 11
ミキサーを止め後は手動で粉気がなくなるまで混ぜる。
-
- 12
ゴムベラに持ち替え、チョコチップを加え均一になるまで混ぜる。
- 13
用意しておいた、型に生地を入れる。アイスクリームディッシャーがあれば便利。（私は１２号を使用）
-
- 14
１８０℃のオーブンで２０分間焼く。 ※焼く前に、チョコチップを数粒ずつトッピングしてもＧｏｏｄ♪
- 15
焼きあがったら、グランシルカップごと取出し、ケーキクーラーなどの上で冷ます。
- 16
荒熱が取れたら乾燥しないように、ケーキドームやケースなどに入れてくださいネ。
- 17
☆2014.11.17工程写真追加しました。
コツ・ポイント
ハンドミキサーか、スタンドミキサーを使ってサラダ油をしっかり乳化させましょう。手動では難しい（または、かなり疲れる）かもしれません。
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