春菊と人参の炒め煮
美味しいごはんママ @cook_40236195
クセの強い春菊と人参を出汁を含ませるように炒め煮にしました
このレシピの生い立ち
お鍋の定番の春菊ですが、おひたし風にならないか考えてみました。
春菊と人参の炒め煮
クセの強い春菊と人参を出汁を含ませるように炒め煮にしました
このレシピの生い立ち
お鍋の定番の春菊ですが、おひたし風にならないか考えてみました。
作り方
- 1
春菊を茹でて冷水にとり、かたく絞っておく。
人参は細めの短冊切りにして歯ごたえが残る程度に茹でる。 - 2
フライパンに少量の油をひき、①とほぐした明太子を入れて混ぜ合わせる。
- 3
白だし(★を合わせた物)の水分が完全になくなり、明太子に火が通って白っぽくなるまで炒め煮にすれば出来上がり。
コツ・ポイント
炒め煮にした時も火が入るので、人参は茹ですぎないこと。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515987
