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にんじん大量消費!しりしり〜☆
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にんじん大量消費!しりしり〜☆-レシピのメイン写真

にんじん大量消費!しりしり〜☆

みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011

味が奥深いにんじんしりしり。
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材料

40人〜50人分
  • 人参 2kg
  • ツナ缶 280g
  • ◎三温糖 100g
  • ◎泡盛 50cc
  • ◎醤油 150cc
  • ◎昆布だし(顆粒) 50g
  • ◎ジンジャーパウダー 大さじ2
  • ごま油 50cc
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作り方

  1. 1

    人参を洗って皮ごと千切り。しりしり器を使うとキレイにできる。

    • にんじん大量消費!しりしり〜☆作り方1写真
  2. 2

    ツナ缶をフライパンに油ごとあけて、熱する。

    • にんじん大量消費!しりしり〜☆作り方2写真
  3. 3

    人参を投入。少ししんなりするくらいまで炒めて、調味料を全部いれてまぜる。

    • にんじん大量消費!しりしり〜☆作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、仕上げにごま油を回しかける。

  5. 5

    お好みでネギや人参の葉っぱをトッピング。

    • にんじん大量消費!しりしり〜☆作り方5写真

コツ・ポイント

泡盛を使うと本格的に。料理酒でも代用可。
人参は炒め過ぎると汁が出るから、あまり炒めすぎないほうが好き。

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みのり食堂
みのり食堂 @cook_40240011
2019/02/12 10:01に公開
みのり食堂はからだに安心安全な食材を使用して麹料理を作るを提供する移動販売・ケータリング専門店です。レシピは業務用が主です。
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このレシピのキーワード

ツナ にんじん 泡盛 しょうが

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