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ぶり大根
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ぶり大根-レシピのメイン写真

ぶり大根

chiikosyan
chiikosyan @cook_40245610

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材料

3人分
  • ぶりのあら 400~500㌘
  • 醤油 100㏄
  • 出し汁 500㏄
  • 砂糖 大さじ4~5
  • 料理酒 250㏄
  • みりん 250㏄
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作り方

  1. 1

    ぶりに塩をして料理酒をかけて30分ほど置く(どうせしもふりするから塩は思いっきりかけていい)

  2. 2

    ぶりを熱湯にいれる(表面が白くなる程度でいい)→すぐに水で冷やして血などを身が崩れない程度に洗い流す

  3. 3

    ぶりを鍋に大根と一緒にならべて出し汁と調味料をいれて煮込む

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chiikosyan
chiikosyan @cook_40245610
2014/02/10 18:12に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 酒

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