にんじん・たけのこ・れんこん・こんにゃくは角切り，ごぼうは小口切りにしてあく抜きする。

しょうがはすりおろし，凍り豆腐は水に浸けて戻しておく。

切ったにんじん・たけのこ・れんこん・こんにゃくは下茹でしておく。

大豆とちりめんじゃこは素揚げにする。凍り豆腐の水気を絞り，片栗粉をまぶして揚げる。

とり肉は塩・しょうがで味付けをし、片栗粉をまぶして揚げる。

鍋にこんにゃく・ごぼう・たけのこ・れんこん・にんじんとひたひたの水，調味料を入れて煮る。

６が煮えたら、揚げたとり肉・凍り豆腐・大豆・ちりめんじゃこを加え混ぜ合わせる。