クランベリーのチーズスティックケーキ
小さいバットで作るスクエアケーキです。細く切り分け可愛いラッピングでプレゼントにいかがですか？
このレシピの生い立ち
手軽に持って行ける形に焼きたくてこじんまりとしながら高さのあるスティック形にしました。
クランベリーのチーズスティックケーキ
小さいバットで作るスクエアケーキです。細く切り分け可愛いラッピングでプレゼントにいかがですか？
このレシピの生い立ち
手軽に持って行ける形に焼きたくてこじんまりとしながら高さのあるスティック形にしました。
作り方
- 1
バットの用意(21cm×15cm)
底の部分バット19cm×14cm程度。
オーブンペーパーは型より高さ2cm程度。 -
- 2
(タルト生地の作り方)
材料を用意する。 -
- 3
ボウルにバターを入れてクリーム状にする。
-
- 4
粉糖を数回に分けて加えその都度すり混ぜる。
-
- 5
卵を数回に分けて加えその都度混ぜ合わせる。
-
- 6
粉を一気に加え練らない様に混ぜる。
-
- 7
ひとまとめにしてビニール袋に入れて空気を抜いて冷蔵庫で休ませる(20分程度)
冬場は冷蔵庫に入れなくても大丈夫です。 -
- 8
バットに紙を敷き出来上がりを意識してタルト生地をきれいに敷きフォークでピケする。180度のオーブンで20分程度焼く。
- 9
焼きあがったらクランベリーを敷く。
-
- 10
(アパレイユの作り方)
材料を用意する。 -
- 11
ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状にしっかり混ぜる。
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- 12
サワークリームを加えしっかり混ぜる。
- 13
2〜3回に分けてグラニュー糖を加えしっかり混ぜる
- 14
卵を数回に分けて加えしっかり混ぜ合わせる。
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- 15
生クリーム、レモン汁、皮のすりおろしを加えてしっかりすりまぜる。
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- 16
アパレイユを⑨の焼いた生地に流し再び180度のオーブンで３５分程度焼く。オーブンによっては追加焼成
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- 17
12等分に切り分け端は切り落とす。
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- 18
出来上がり！
(しっかり冷めてから切り分ける) -
- 19
プレゼントにもひとつづつラップしてどうぞ
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コツ・ポイント
タルトに挟むものを変えたりアパレイユの味をストロベリー、ブルーベリーなどバリエーションも出せます。
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