鶏肉を一口大に切って袋に入れる 生姜、ネギ、塩コショウ、中華スープの素、酒、醤油を加えて よくもんでおく。

片栗粉と小麦粉を半々の分量で混ぜます
今回は各30gです

鶏肉は30分ほど漬け込む 時間があれば一晩くらい

2度揚げします 160°Cで軽く揚げて2回目180°Cでお好みの色まで揚げて完成です