ゆで豚のオニオンナッツソース
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
ゆで豚のオニオンナッツソース
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
鍋に〈A〉を入れて火にかけ、沸とう手前で豚肉を入れる。
- 2
落としぶたをして、弱火で約15分、途中で上下を返しながら沸とうさせないように煮る。
- 3
火を止め、そのまま冷ます。肉を取り出し、ゆで汁を半量になるまで煮詰める。
- 4
たまねぎはみじん切りにする。カシューナッツは粗く刻んでポリ袋に入れ、すりこ木などで押さえてつぶす。
- 5
（4）・調味料・ゆで汁（煮詰めたもの）を混ぜ合わせ〈オニオンナッツソース〉を作る。
- 6
器に食べやすく切ったゆで豚・イタリアンパセリを盛り合わせ、（5）を添える。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
脂肪分の少ない赤身肉は、良質のたんぱく質や鉄が効率よく摂れる食品です。 しっとり仕上げるために、弱火で静かにゆで、ゆで汁に浸して冷ましましょう。 あっさりした味わいなので、コクのあるナッツと野菜の旨みをプラスできるソースを添えてどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19519859
