ちくわの肉詰め天
先日、ケンミンショーで知った熊本名物のちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにした「ちくわサラダ（※名前に反して〝ちくわ天〟の一種）」を作って以来、いろいろちくわの穴に詰めて天ぷらにするのにハマっておりますが、ふと思い立ち、今度はハンバーグのようにひき肉とタマネギを合わせたものを詰めて天ぷらにしてみました！
ただしパン粉は入れず。
だいたい想像できる味かとは思いますが、この肉詰めのちくわ天も想像通りなかなかにイケます！
ちくわのような練り物と揚げ物は相性バツグンですし、サクっとしたころもの下にモチっとしたちくわ、さらにジューシーな肉詰めが合わさって、なんとも美味！
白いごはんのおかずやお酒の肴としてももちろんバツグンですよ☆
ちくわの肉詰め天
先日、ケンミンショーで知った熊本名物のちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにした「ちくわサラダ（※名前に反して〝ちくわ天〟の一種）」を作って以来、いろいろちくわの穴に詰めて天ぷらにするのにハマっておりますが、ふと思い立ち、今度はハンバーグのようにひき肉とタマネギを合わせたものを詰めて天ぷらにしてみました！
ただしパン粉は入れず。
だいたい想像できる味かとは思いますが、この肉詰めのちくわ天も想像通りなかなかにイケます！
ちくわのような練り物と揚げ物は相性バツグンですし、サクっとしたころもの下にモチっとしたちくわ、さらにジューシーな肉詰めが合わさって、なんとも美味！
白いごはんのおかずやお酒の肴としてももちろんバツグンですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわは横半分に切ってから縦に切れ目を入れて開き、タマネギはみじん切りにする。
- 2
ボールにひき肉、タマネギ、卵と、塩、コショウ、お好みで一味、七味、山椒等も加え、よく混ぜる。
※塩加減はお好みで。 - 3
ちくわに②を詰める。
- 4
天ぷら粉（小麦粉でも可）に冷水を適量加えて軽く掻き回ぜる。
※混ぜすぎず、ダマがあるくらい軽く混ぜるだけにするのがコツ。 - 5
フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温（※さい箸を入れて泡が立つ程度）まで加熱する。
- 6
⑤の液に③のちくわを付けて油に投入。ころもがカリカリになるまで揚げ、キッチンペーパーなどで余分な油をとれば出来上がり☆
-
- 7
※そのままでもイケますし、お好みで塩や天つゆをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ひき肉は牛でも豚でもお好みで。
天ぷら粉は小麦粉でも可。
塩加減はお好みで調節してください。
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