小浜ちゃんぽんふう～焼きそば
ちびっこゆい @cook_40039607
雲仙市の小浜ちゃぽんふうに「卵」をのせてみました。野菜もお豆腐も長崎産です！
このレシピの生い立ち
長崎にきて「ちゃんぽん」にはまった我が家。特に小浜ちゃんぽんの卵が大好きで、小浜ふうにアレンジしてみました。
小浜ちゃんぽんふう～焼きそば
雲仙市の小浜ちゃぽんふうに「卵」をのせてみました。野菜もお豆腐も長崎産です！
このレシピの生い立ち
長崎にきて「ちゃんぽん」にはまった我が家。特に小浜ちゃんぽんの卵が大好きで、小浜ふうにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩焼きそばの麺をゴマ油をいれたフライパンで炒め、仕上げに醤油を回しかけ、皿に盛る。
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- 2
１のフライパンににんにく・ショウガ・豚挽き肉を入れ、炒める。
- 3
２に食べやすい大きさに切ったホウレンソウ・人参・えのきを入れ、しんなりするまで炒める。
- 4
３に焼きそばの添付ソースを水で溶かしたものを入れ、食べやすい大きさにきった豆腐を入れ、沸騰させ、３分位煮込む。
- 5
４に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。取り出しておいた焼きそばにたっぷりかける。
- 6
仕上げに目玉焼きをのせたら完成！
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- 7
目玉焼きの代わりに「半熟卵」でも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
麺は少し焦げ目を付けた方が美味しいです。最初に目玉焼きをつくれば、フライパン一つでOKです。
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