玉葱、人参は、くし型、白菜、ピーマン、筍も一口大の大きさに切る。

ちくわ、カニカマも、一口大に切り、もやしは、きれいに洗って水気をきっておく。

フライパンに、ごま油を引いて、豚肉を炒め、続いて、もやし以外の野菜を加えて炒める。

水200ccを加えて沸騰させたら、塩、こしょう、シャンタン、薄口醤油を加える。

水溶き片栗粉で、とろみをつけ、最後にもやしを加えて、ふたをする。

もやしに火が通ったら出来上がり。