挽き肉をボールに入れ、酒と醤油を入れ手でもむ。

ｶﾆｶﾏは汁をしぼって裂き、別皿に入れマヨを入れて混ぜる。→1に入れる。

ネギはたてに切って、それを斜めに細切り。

ネギに片栗粉をまんべんなくまぶし、1に入れて混ぜる。

皮を一枚一枚はなしておいて、図の①②③の順に具を巻いていく。隙間が空かないようにぎゅっとしながら巻く。