節約 簡単 栄養満点 鶏野菜スープ
鶏胸ひき肉は安いので1人分 200円以下でできます。主食を加えても300円以下でできます。4人分作って冷凍しておけば10分以内に食べることができます。豚赤身のひき肉、牛豚合挽き肉に変えても美味しいです。1人分でタンパク質20g 、野菜は1日分の1/2が取れます。野菜ジュースの代わりにトマトの缶詰400g を 2缶、水なしに変えてもいいです。トースト、パスタ、冷凍うどんなどの主食を加えれば 25g タンパク質が取れます。朝昼兼用のブランチにする場合はゆで卵1個、スライスチーズ1枚を増やすと 10g タンパク質が増えます。主食のストックとして常温保存ができて量も調節しやすいお餅もおすすめです。
節約 簡単 栄養満点 鶏野菜スープ
鶏胸ひき肉は安いので1人分 200円以下でできます。主食を加えても300円以下でできます。4人分作って冷凍しておけば10分以内に食べることができます。豚赤身のひき肉、牛豚合挽き肉に変えても美味しいです。1人分でタンパク質20g 、野菜は1日分の1/2が取れます。野菜ジュースの代わりにトマトの缶詰400g を 2缶、水なしに変えてもいいです。トースト、パスタ、冷凍うどんなどの主食を加えれば 25g タンパク質が取れます。朝昼兼用のブランチにする場合はゆで卵1個、スライスチーズ1枚を増やすと 10g タンパク質が増えます。主食のストックとして常温保存ができて量も調節しやすいお餅もおすすめです。
作り方
- 1
ベーコンのスライスを 3~4cm の長さに切る。味にコクが出ます。使い切りパックを買っておくと便利です。冷凍もできます。
- 2
エリンギを薄切りにする。なめこ以外のキノコは洗わずに使用できるので、安い時に買ってスライスしてから冷凍すると 使いやすい
- 3
深型のフライパンで鶏ひき肉、ベーコンに塩コショウをふり鶏肉の色が変わるまで炒める。深型ならそのまま煮込めます
- 4
エリンギ、野菜ジュース 400ml 、水200ml 、醤油15m、料理酒 50mlを加えて中火で沸騰するまで加熱する。
- 5
沸騰したら弱火にして15分加熱する。ヘラで時々 かき混ぜる。ヘラは木製、竹製がフライパンが傷つきにくく 便利
- 6
顆粒のコンソメスープの素を 使用目安量の1/2 加え、味を見て薄いようなら追加する。(塩、醤油、ベーコンの塩気がでる)
- 7
耐熱の食器に一人前のスープを入れる。スライスチーズを割いてのせ、レンジ600 W で2分加熱してチーズを溶かす。
コツ・ポイント
焦げ付き防止加工の深型フライパンは炒める、焼く、煮る、蒸すができるので道具の数と洗い物が少なくなります。強火にすると フライパンがはやく焦げ付きやすくなります。高いものでも数年で焦げ付くので、安いものがコスパがいいです。
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