メヒカリの唐揚げ
タシリア @cook_40191680
メヒカリ、好き？
実はすごく美味しいのにみんな知らないのが残念。
このレシピの生い立ち
メヒカリはスーパーでは奥様にはあまり人気がないのかお安いの。
でも実は白身で美味しいのよね
アプリでひらく作り方
- 1
メヒカリの頭と内臓を取ります。
その後に軽く塩コショウをして、味を馴染ませます。 -
- 2
頭と内臓を取るとこんな感じです。
私はハサミで斜めに切り込んで、内臓と頭を綺麗に落としてしまいます。 -
- 3
中火の油で揚げます。骨は柔らかいので、メヒカリが上がってきたら油を切っていきます。
- 4
上から軽く塩コショウをふったら出来上がり。
最近はやりのレモスコをかけたらすごく美味しかったです。 -
コツ・ポイント
白身で上品な味わいです。あげすぎるとスカスカになるので、フライパンの中で浮き上がったら美味しい瞬間です。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19521272
