鶏もも肉を1口大に切り、にんにく、しょうが、塩こしょう、醤油を入れてもみ込む。

しばらく置いて、片栗粉をまぶす。

油を170℃にして2分ほど揚げて一旦とり出す。

180℃に油を熱して、20秒～30秒揚げてとり出す。

お皿に盛りつけて、オリジナルドレッシング（マスドレ）をかけて完成。