我が家の定番☆4つの具材の野菜スープ
寒ーい朝は、お腹にあったかい野菜スープが嬉しい♪
大好きな組み合わせの具だくさんコンソメスープ♡
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さい頃から、我が家の定番スープ☆
大きめのお鍋にた～くさん作って、朝はトーストやおにぎりと一緒に！
我が家のレシピは大量にて★
分量目安に☆よろしかったら半量で是非お試しください(#^.^#)
我が家の定番☆4つの具材の野菜スープ
寒ーい朝は、お腹にあったかい野菜スープが嬉しい♪
大好きな組み合わせの具だくさんコンソメスープ♡
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さい頃から、我が家の定番スープ☆
大きめのお鍋にた～くさん作って、朝はトーストやおにぎりと一緒に！
我が家のレシピは大量にて★
分量目安に☆よろしかったら半量で是非お試しください(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に分量の水と挽き肉を入れて、
軽く挽き肉をほぐしたら、強火にかけます。 -
- 2
お鍋が沸騰するまでの間に、具材を用意します。
玉ねぎは縦半分に割り、2～3ミリ幅に切ります。
-
- 3
人参は長さ4～5㎝の千切りにします。
こんな感じ～
マッチ棒状に切ります。 -
- 4
榎茸は、いしづきを除いて3㎝幅位のザク切り。
いしづきに近い部分をほぐします。 -
- 5
お鍋が沸騰したら、
すかさず見逃さず！
ぶくぶく湧いてくる灰汁を掬い取ります。
ここポイントです☆ -
- 6
挽き肉の灰汁を取ったら、コンソメを加えます。
※今回はチキンコンソメ(固形)を使用
1個5gだから4個ね！ -
- 7
野菜全てを加えて沸騰したら、
再度野菜から出る灰汁を掬い取ります。
極弱火にして蓋をし、さらにコトコト10分ほど～ -
- 8
味見をして、お塩とこしょうでお味を整えて出来上がり～♪
- 9
2017.11.11
10人の方々にれぽを頂戴♡
話題入り感謝！！
これからの季節、
我が家で大活躍のスープです^^ -
コツ・ポイント
水と挽き肉を煮立てて沸騰したらすかさず灰汁を掬い取ること☆
野菜から出る灰汁も掬い取ったら、あとは煮立てないように弱火でコトコト～綺麗に澄んだスープになります♪
榎茸の代わりにしめじなどお好みのキノコでも～♪
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