カキを水で軽く洗ってから、ペーパータオルなどを使ってよく水分を取り除き、容器の中に入れます。

　①の容器にお醤油を加えて、カキが崩れないように優しく混ぜてから、１０分くらい放置して、味を馴染ませます。

　味を付けたカキの汁をよく切った後、タッパーなどの上に広げた小麦粉の上に置いて、小麦粉をよく塗します。

　襞襞の間も含めてしっかり小麦粉を塗すと、こんな感じに、いい具合に怪しい形になります。

　同様に、残り全ての粒のカキに小麦粉を塗します。

　熱したフライパンにバターを入れ、バターが十分温まったら、⑤のカキをフライパン上に優しく並べて行きます。

　ひっくり返さずに、片面を中火で３～5分焼きます。

　片面がキツネ色にこんがり焼けたら、ひっくり返して、もう片方の面もキツネ色になるまで中火でこんがり焼きます。

　⑧をお皿に盛り付けたら出来上がりです。
　お好みで、レモン汁を掛けて下さい。