鶏むね肉の皮と脂身を取り除きフォークをたくさん刺して☆をすり込む（しっかりすり込めば時間はおかなくても大丈夫です）

出来たらラップをしたまま粗熱が取れるまで放置（最後まで火を通し、しっとりさせるため）

火が通ったのを確認し、1cm厚の削ぎ切りにする
※加熱で出た汁はお肉を盛り付けた後上からかけます

写真のように（レタス、鶏むね肉、白髪ネギ、ネギのみじん切り、食べるラー油）盛り付けて出来上がり(^^)