王道！ひじきの煮物
yoshimiiiy @cook_40063337
オーソドックスな 味付けの煮物.・*｡:゜☆
【自分用メモ】
だし汁：50％ 全体×1.6%の塩味
このレシピの生い立ち
母のレシピ.・*｡:゜☆
王道！ひじきの煮物
オーソドックスな 味付けの煮物.・*｡:゜☆
【自分用メモ】
だし汁：50％ 全体×1.6%の塩味
このレシピの生い立ち
母のレシピ.・*｡:゜☆
作り方
- 1
乾燥ひじきを、水 or ぬるま湯で戻す(10分程度)。
- 2
人参(細切り)・油揚げ(湯抜き→短冊切り)を切る。
- 3
戻ったひじきをザルにあけ、水気をよ～く切る。
- 4
鍋に油を少量ひいて(材料記載外)、ひじきを軽く炒める。
- 5
残りの具材を、全て鍋に混ぜ入れ、調味料も全て入れて煮る(７分分程度)。
- 6
まだ、煮汁が残ってる場合は、鍋蓋を外し、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて完成.・*｡:゜☆
コツ・ポイント
★）ひじきを油でしっかり炒めると、出来上がりの味がボケない気がします(^^ゞ
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