とろ～りソースのクロックムッシュ
ＲＯＹＰＯＰＯ @cook_40120351
ちょっと手をかけたリッチなクロックムッシュ！自家製のベシャメルソースが決め手です♪ハムとの相性抜群！
このレシピの生い立ち
兄がつれていってくれたカフェで、兄が食べていたクロックムッシュ。美味しそう、そして作れそう。よーしと思って作ってみました♪
自家製のベシャメルソースでとろーり美味しい朝ご飯いかがですか?
とろ～りソースのクロックムッシュ
ちょっと手をかけたリッチなクロックムッシュ！自家製のベシャメルソースが決め手です♪ハムとの相性抜群！
このレシピの生い立ち
兄がつれていってくれたカフェで、兄が食べていたクロックムッシュ。美味しそう、そして作れそう。よーしと思って作ってみました♪
自家製のベシャメルソースでとろーり美味しい朝ご飯いかがですか?
作り方
- 1
【ベシャメルソース作り】
ミルクパンにふるった薄力粉とバター(固形のまま)を入れて弱火にかける。 - 2
バターをじっくり煮とかしながら小麦粉にからめていき、ペースト状する。
- 3
2に牛乳を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
- 4
ナツメグと塩を加えて味を調えたら、とろみがつくまで煮詰める。
→ソースの完成！ - 5
【クロックムッシュ作り】
食パン1枚に薄く粒マスタードを塗る。 - 6
もう1枚の食パンにベシャメルソース･ハム･ベシャメルソースの順に具を乗せる。
- 7
粒マスタードを塗った面が上になるように食パンを重ねる。
- 8
チーズをのせ、トースターで焼きあげたら完成！！
コツ・ポイント
♪ベシャメルソースは市販のホワイトソースを使ってもOKです!レシピ通りだとナツメグ多めのベシャメルソースになります。
♪耳を切った場合は、耳･余ったソース･余ったハムを混ぜて器に入れてチーズをかけて焼いても美味しい1品にっ!!
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