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塩こうじ
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塩こうじ-レシピのメイン写真

塩こうじ

ぼんぼん♀
ぼんぼん♀ @cook_40103762

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材料

  • 塩 75g
  • こうじ 200g
  • 湯 350g
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作り方

  1. 1

    こうじはほぐしておく。瓶に塩を入れ、湯を入れ塩を溶かす。

  2. 2

    塩が溶けたら湯を65℃位まで冷ました後こうじを入れて良く混ぜる

    • 塩こうじ作り方2写真
  3. 3

    常温に置いておき、毎日かき混ぜる。一週間ほどで出来上がり

コツ・ポイント

塩を溶かす時すこしずつ湯を入れると溶かしやすいです

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ぼんぼん♀
ぼんぼん♀ @cook_40103762
2014/02/11 11:01に公開
育休明けの栄養士です。主人が弁当持参になったので、皆さまのレシピをフル活用させてもらってます。自分で作るときは計量しないので、これからは計量して少しずつレシピもアップしていこうと思います
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こうじ 湯

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