鱈の大葉巻きフライ
蜜柑の庭 @cook_40062673
サクサク、ふわふわのフライです♡
タルタルソースを添えて♡
さっぱりとレモン醤油でも♡
このレシピの生い立ち
以前鱈のフライを作った時、パッサパサ、かった堅の出来で、以来ずっと鱈を敬遠していたのですが、今回お店で売っている鱈があまりにも美味しそうで衝動買い(^^ゞウン十年ぶりにリベンジ！揚げ時間に注意したら、ふわふわに出来ました
＼(^o^)／
鱈の大葉巻きフライ
サクサク、ふわふわのフライです♡
タルタルソースを添えて♡
さっぱりとレモン醤油でも♡
このレシピの生い立ち
以前鱈のフライを作った時、パッサパサ、かった堅の出来で、以来ずっと鱈を敬遠していたのですが、今回お店で売っている鱈があまりにも美味しそうで衝動買い(^^ゞウン十年ぶりにリベンジ！揚げ時間に注意したら、ふわふわに出来ました
＼(^o^)／
作り方
- 1
鱈の骨と皮を取り除いて一口大に切り軽く塩胡椒しておく。
- 2
ボールに卵と小麦粉と水を入れ良く混ぜる
- 3
1に大葉を巻き2に入れ全体に衣を絡ませる。
- 4
3をパン粉の上に落とし、パン粉を全体に張り付ける。
-
- 5
中温のたっぷりの油で2~3分カラッと揚げる。
-
コツ・ポイント
揚げすぎるとぱさぱさになってしまうので時間は短めでお願いします(*^^)v
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