我が家の薄味きゅうりピクルス
えだまめ母さん @cook_40097068
薄味でほんのり甘く、昆布を入れて和風の味に。計量も簡単にしました。
このレシピの生い立ち
４歳の息子でも食べられるようにと、あれこれ試すうちにこの分量にたどり着きました。
自分用の( ..)φメモメモ。
我が家の薄味きゅうりピクルス
薄味でほんのり甘く、昆布を入れて和風の味に。計量も簡単にしました。
このレシピの生い立ち
４歳の息子でも食べられるようにと、あれこれ試すうちにこの分量にたどり着きました。
自分用の( ..)φメモメモ。
作り方
- 1
きゅうりは皮をむき、５㎜の輪切りにして、昆布を挟んで、空瓶に入れておく。
- 2
酢、水、砂糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
- 3
２．の粗熱が取れたら１．に注ぎ、冷めたらふたを閉めて冷蔵庫へ。半日以上寝かせる。
コツ・ポイント
きゅうりは、ヨーロッパの標準サイズ（直径５㎝ｘ長さ約３０㎝）です。
きゅうり以外に、大根の薄切り、にんじん、セロリ、ラディッシュなど、すきな野菜で作ることができます。
昆布の代わりにローリエを入れると、洋風のピクルスになります。
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