プチトマト飴
もこもこにこちゃん @cook_40055534
りんご飴の トマトバージョンです。酸味と甘みが いい感じです。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた時に 驚きと感動で 再現してみました。
プチトマト飴
りんご飴の トマトバージョンです。酸味と甘みが いい感じです。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた時に 驚きと感動で 再現してみました。
作り方
- 1
プチトマトのヘタを取って 洗って水分を 拭いて 竹串を一本ずつ刺す。バットにクッキングシートを敷いておく。
- 2
鍋にお砂糖と水を入れて 中火から強火に かける。かき混ぜないで 少し茶色く色づいてくるまで煮る
- 3
竹串に刺した トマトに絡ませて バットの上において 冷ましたら出来上がり
コツ・ポイント
150度以上煮詰めると 薄い茶色に なってきます。
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