鍋！？一応『豚汁』(*'(OO)'*)
ぽぺたん @cook_40043280
豚肉を煮ながら順に野菜を用意していくと、あまり無駄な時間がなくできるよ♪
ごぼうや里芋は冷凍モノでもＯＫ♪
このレシピの生い立ち
お姑さんが作ってくれた豚汁が、野菜がでっかくておいしかったので、我が家の豚汁の野菜も大きくしてみたら、バカ旨♪だった。
これさえあれば、あとはご飯と漬物で充分です。
鍋！？一応『豚汁』(*'(OO)'*)
豚肉を煮ながら順に野菜を用意していくと、あまり無駄な時間がなくできるよ♪
ごぼうや里芋は冷凍モノでもＯＫ♪
このレシピの生い立ち
お姑さんが作ってくれた豚汁が、野菜がでっかくておいしかったので、我が家の豚汁の野菜も大きくしてみたら、バカ旨♪だった。
これさえあれば、あとはご飯と漬物で充分です。
作り方
- 1
豚肉が塊肉なら、３mm程度のスライス。
生姜もスライスする。 - 2
鍋にお水を入れ、豚肉と生姜をいれて強火にかけ、沸騰したらあくを取って弱火で３０分煮る。
- 3
（私は水の段階から灰汁取りシートして、沸騰したら灰汁を絡めて取って捨てるだけです）
- 4
豚を煮る間に、大根・にんじん・ごぼうを乱切り。
- 5
こんにゃくの臭み取りが必要なら、塩で揉んで茹で、食べやすいように切る。
- 6
２の鍋に、４・５を入れ、１５分煮る。
- 7
里芋の皮をむき、塩で揉んで水洗いして、一口大に切る。
しめじは石づきをとってほぐしておく。 - 8
長ネギは１ｃｍくらいの長さに切る。
- 9
６の鍋に７・８を入れ、さらに１５分煮る
- 10
野菜が柔らかくなったら、味噌を２回に分けて入れれば出来上がり♪
コツ・ポイント
時間がかかるので、味噌を半分入れておいて、食べる直前に残りを味をみながら足す感じにしています。お味噌の風味が飛びません。
かなり大量にできるので、半分とか、４分の１なら残らないかも。我が家ではこれだけ作っても２日でなくなります。
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