大根をいちよう切りに、こんにゃくを短冊切りに、長ねぎを斜めに切り、生姜を細切りに、しいたけを細切りにする。

にんじんをいちよう切りに、ごぼうをささがきにして、油揚げを短冊切りに、里芋を乱切りにする。

鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。次に生姜、ごぼうを入れ、ちょっと炒める。

次ににんじん、こんにゃく、しいたけ、油揚げ、里芋、長ねぎを炒める。

全部に、油がまわったら、水を入れる。

沸騰したら鍋帽子に包む。

３０分以上そのままにし、豆腐を入れ温めて、味噌を入れて味付けする。

あれば、小ネギを小口切りにして散らす。