豚肉は人数分に切り分け、両面フォークで刺し、クレイジーソルトをすり込み30分ほどおく。

人参は乱切り、じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら豚肉を加えて中火で両面焼き付ける。

③に人参を加え、豚肉の上にタイムをのせ、白ワインをかけて弱火で蓋をして人参が柔らかくなるまで蒸し焼く。人参にもソルトふる

別の鍋にバターとにんにくを入れ弱火にかけ、バターが溶けたら生クリームを入れる。沸騰手前でチーズを加えてとかす。