かぼちゃのカレー風味サラダ
Colourlife @cook_40050032
ちょっとピリッとした濃厚サラダです。
パスタやちょっとした洋風料理の一品に付け加えてみてはいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
大昔母親が作ってくれたもので、自分なりに記憶をたどって作り直してみました。
かぼちゃのカレー風味サラダ
ちょっとピリッとした濃厚サラダです。
パスタやちょっとした洋風料理の一品に付け加えてみてはいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
大昔母親が作ってくれたもので、自分なりに記憶をたどって作り直してみました。
作り方
- 1
このかぼちゃは水っぽくなるので、日本の濃い緑色のかぼちゃが最適です：）
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- 2
スプーンなどで種をくりぬきます。
-
- 3
ラーメンボウルやレンジ対応のお皿に大さじ２杯ほどの水をいれ、ラップをしてフォークで４箇所ほど穴をあけます。
-
- 4
レンジで１０分ほど（まだな場合は時間を延長してください）チンし、（皮を取りのぞき）一口サイズにきります。
-
- 5
ゆで卵を適当にカットします。
- 6
カレー粉、マヨネーズ、卵をいれ、全体に混ぜます。
-
- 7
塩コショウで味を調節して完成です：）
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コツ・ポイント
かぼちゃがちゃんと蒸されたかを確認するには串やナイフを通してすんなりといけばオッケーです。
ニュージーランド在住で、カフェでシェフとして働いてる、アート好きのアラサーです:）日本とは距離がありますが、何とか日本にいる方にも作ってもらえるよう私なりにアレンジしています。電圧の違いなどでオーブンの温度設定が一緒かどうか心配ですが。。。喜んでもらえらたと思います。アメバでもブログしてます。興味のある方遊びに来て下さいね♪http://ameblo.jp/colourholic/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19525887
