鰤の煮付け＊甘めの母の味♡
味が濃いのでご飯がすすみます♡
時々食べたくなる母の味です(*^^*)
このレシピの生い立ち
母に聞いて作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鰤の切り身は熱湯をかけて霜降りをして、ペーパーで水気をしっかり取っておきます。
- 2
生姜がある場合は薄切りにしておきます。なければチューブで大丈夫なので省略可です♡
ちなみに今回チューブで作っています。笑 - 3
小鍋に、☆の調味料を全て入れて軽く煮立たせます。
※煮立つ前に入れてしまうと生臭さが出るそうです。 - 4
煮立ったところに鰤を入れて、火を弱火に！
アルミホイルで落し蓋をして、２〜３分煮ます。 - 5
落し蓋を取り、身の上側にも煮汁が回るように軽く揺すります。本当はスプーンで煮汁をかけてあげるのがベスト♪笑
-
- 6
煮汁が半分くらい減ってきたところで味を見て、自分の好みの濃さになったところで完成です！我が家は濃い〜ので照り照りです。笑
-
- 7
お皿に盛り付けて完成〜♡♡
お弁当にも良いですよ(≧∀≦)
コツ・ポイント
霜降りのひと手間をサボらない事と、途中で味見をして好みの濃さや甘さを見つけることです♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19526422
