ソーセージは7ミリ位のななめ切りに。
卵はボウルに割って、ほんだし、塩、砂糖と混ぜる。

フライパンにオリーブ油入れ卵を先にスクランブルエッグ状に。全部固まらないうちに取り出しておく。

空いた所にオリーブ油入れ、ソーセージを並べて両面キツネ色に。ケチャップ、ブラックペッパー、ガーリックを入れ少し炒める。

卵を③へ入れて、均等にいい具合に混ざったら完成。