作り方
- 1
一口大に切った鶏むね肉に全ての調味料と卵を入れて揉み込む。
- 2
片栗粉を入れて混ぜる
- 3
片栗粉の分量は衣の様子をみながら決める。持ち上げても液がしたたり落ちない程度の粘度があればオッケー。
- 4
油を薄く敷いたら180℃に予熱し、鶏むね肉を入れて蓋をする。
- 5
蓋を外して水滴を拭く際は、蓋を水平に動かして水滴が油に落ちないように注意する。
- 6
表裏2分半づつ揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉でつくる衣の粘度さえ覚えれば失敗しません。
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