＊少し甘めのタレが我が家好み。
＊国産より外国産の鶏の方が安くて身がしまってて（固くて）このレシピには合います。

鶏をグリルの網から落ちない大きさ（2cm×5cm程度）に切ります。
1枚が大体8〜12きれになります。

鍋ORフライパンに、たれと鶏を入れて軽くもみ込み、30分ほど漬けておきます。
（漬け時間が長いほど味がしっかり付きます）

長ネギは３cmのぶつ切りにしてグリルorトースターorフライパンで焦げ目が付くまで焼きます。
（油で素揚げしてもOK）

グリルに鶏を並べます。皮を上にして15〜20分焦げ目がつくまでしっかり焼きます。
(焦げが良い風味を出します)

鶏が焼き上がったら鍋に残ったたれを沸騰させて焦げちゃう手前まで煮詰め、蜂蜜のようなトロミになったら火を止めます。

長ネギと鶏を、煮詰めたたれとからませたら出来上がり。
（ネギが冷めていたらレンジであたため）

＊昭和のご馳走、焼き鳥屋さんの
『骨付きもも焼き』に近い味わいです。
おかずにするにはちょうど良いかと。