まろやかなエビのトマトパスタ

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マルコメレシピ @marukome_cookpad

「甘酒」でまろやかに仕上げたトマトパスタです。プリプリのエビとも相性抜群!
このレシピの生い立ち
糀の甘味でトマトの酸味をがまろやかになり、お子様も食べやすいトマトパスタです。

まろやかなエビのトマトパスタ

「甘酒」でまろやかに仕上げたトマトパスタです。プリプリのエビとも相性抜群!
このレシピの生い立ち
糀の甘味でトマトの酸味をがまろやかになり、お子様も食べやすいトマトパスタです。

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材料

2人分
  1. プラス糀 糀甘酒 125ml
  2. スパゲッティ 160g
  3. トマト缶 200g
  4. エビ 150g
  5. 玉ねぎ 1/2玉
  6. ニンニク 1片
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. バジル 5枚
  9. 適量
  10. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

  2. 2

    スパゲッティを茹でるお湯を沸かす。2%分の塩を入れる。

  3. 3

    エビの殻を剥き背ワタを取る。包丁で背を少し開き、塩ブラックペッパーをかけておく。

  4. 4

    玉ねぎは5㎜幅の薄切り、ニンニクはみじん切りにする。

  5. 5

    スパゲッティを表記時間より1分少なく茹でる。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで中火にかける。

  7. 7

    玉ねぎ・エビの順に入れ、表面が軽く色づく程度まで炒める。

  8. 8

    甘酒・トマト缶・バジル2枚を入れ、中火で5~10分煮詰める。

  9. 9

    塩・ブラックペッパーで味を調え、<5>で茹でたスパゲッティを加え、全体と混ぜ合わせる。

  10. 10

    盛りつけたらバジルを添える。

コツ・ポイント

煮込む際に唐辛子を入れて辛みをだせばピリ辛で大人向けになります。

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