コールスロー風アジアンキャベツサラダ
喰い物処『昌』 @cook_40037635
調味料さえあれば手軽に作れて安く仕上がるアジアンサラダです。海老煎がポイント。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理店で食べたキャベツと干海老のサラダが美味しくて、私流にアレンジしてみました。
コールスロー風アジアンキャベツサラダ
調味料さえあれば手軽に作れて安く仕上がるアジアンサラダです。海老煎がポイント。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理店で食べたキャベツと干海老のサラダが美味しくて、私流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
キャベツを千切りにする。貝割れは下を切り落とす。水分をきっちり切ってボウルに入れる。
- 2
桜海老と◎の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
粗くちぎった大葉と一口大に割った海老煎を所々に差し込みながら、皿に高く盛り上げる。
- 4
ナッツ類があれば、上からパラパラとトッピングする。
コツ・ポイント
海老煎餅はお菓子売り場で売ってる『海老満月』とか『プチ海老』みたいのでいいです。水分に強いようでシナッとなりにくいので。
キャベツの水切りをしっかりしないとベチョベチョになるので、回るザル(？)できっちりやって下さい。
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