煮こごり最高！！やわトロ～☆まぐろ大根☆
＊べーぐる＊ @cook_40050807
まぐろのアラを見つけたら絶対作る一品☆
圧力鍋のおかげでまぐろしっとり大根やわらか♪
翌日の煮こごりは文句なしで美味！
このレシピの生い立ち
まぐろのアラっておいしいのかな？？と半信半疑で購入。
作ってみたら･･･おいしーーー！！！！！
まぐろの部位によって色んな味が楽しめるし、何より仕上がりがやわトロで翌日の煮こごりがプルンプルン♪
煮こごり最高！！やわトロ～☆まぐろ大根☆
まぐろのアラを見つけたら絶対作る一品☆
圧力鍋のおかげでまぐろしっとり大根やわらか♪
翌日の煮こごりは文句なしで美味！
このレシピの生い立ち
まぐろのアラっておいしいのかな？？と半信半疑で購入。
作ってみたら･･･おいしーーー！！！！！
まぐろの部位によって色んな味が楽しめるし、何より仕上がりがやわトロで翌日の煮こごりがプルンプルン♪
作り方
- 1
大根は２㎝くらいの半月切り、しょうがは薄くスライスする。
- 2
まぐろのあらを食べやすい大きさよりもちょっと大きめに切る。
- 3
圧力鍋に大根・まぐろ・しょうがを順に入れ、水・料理酒を入れたら高圧スタート。
- 4
おもりがふれたら（圧がかかったら）、弱火にして５分加熱する。
- 5
水冷して圧を抜き、ふたを開けて、残りの調味料を入れる。ふたを閉め余熱で味をしみこませる。
- 6
十分味がしみていたら完成☆
もう少し･･･な場合はふたを開けたまま弱火〜中火で１０分くらい煮る。 - 7
当日はそのまま食べ、残りは冷蔵庫へ☆
翌日の煮こごり、ぜひ楽しんでください(^^)/
コツ・ポイント
圧力鍋におまかせです(^^;)
が、普通の鍋でもおいしく作れます♪
その場合は、①先に大根をお米と一緒に下茹で②まぐろ大根しょうが水料理酒で加熱１０分③調味料を入れてしばらく煮込む～。の方法で作ってください☆
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