つるっとさっぱり杏仁豆腐
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174
大きい器に作ってすくい分ける、スタンダードな杏仁豆腐です。油っぽいお料理の後や暑い日に食べたくなるいつもの味！
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐はお店でも好きな方が多いので、時々作ります。固まるまでの時間も早いので、急いでいる時のおやつにもおすすめです。さっぱりした味は、濃い味の食事の後、ほっとしますよね。
つるっとさっぱり杏仁豆腐
大きい器に作ってすくい分ける、スタンダードな杏仁豆腐です。油っぽいお料理の後や暑い日に食べたくなるいつもの味！
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐はお店でも好きな方が多いので、時々作ります。固まるまでの時間も早いので、急いでいる時のおやつにもおすすめです。さっぱりした味は、濃い味の食事の後、ほっとしますよね。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にぬるま湯を入れ、粉寒天をふり入れて、そのまま2～3分ほどふやかす。
-
- 2
火にかける。ふつふつするまでは粉が沈みやすいので、常にかき混ぜる。
-
- 3
ふつふつしたら2分そのまま火にかける。
-
- 4
砂糖を入れる。混ぜながら更に1分火にかける。
-
- 5
火を止め、牛乳を混ぜながら入れて行く。
-
- 6
アーモンドエッセンスを2、3滴たらして混ぜる。
-
- 7
適当な器に入れて、冷やし固める。早く固めたければバットがおすすめ。個々の器でもOK。
- 8
シロップは分量の水と砂糖を火にかけて溶かしたら冷やしておく。
コツ・ポイント
ふつふつするまではかき混ぜていないとダマができます。ふつふつしてからはかき混ぜないでも大丈夫です。上にかけるのはシロップでもいいですし、私は常に冷蔵庫に果物のシロップ煮を用意してあるので、それをかけることが多いです。
つくれぽ
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります！皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな～と思っています！よろしくお願いします♪
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