週末漁師のタコの下処理
ブケブケキッチン @cook_40052575
釣たてのタコは、まずはヌメリ取り。さっと茹でて、すぐにお刺身しゃぶしゃぶなどに、残りは急冷凍します。
このレシピの生い立ち
ブケブケブログの週末漁師、釣リパパさんのレシピより。漁船の船長直伝です！
タコ刺し！タコしゃぶ！タコ飯！たこ焼き！、、、美味しいですよ〜♪
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★週末漁師の
【タコの下処理】
スタート！ -
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頭（胴体）をひっくり返し内蔵をすべてとる。
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ひとつかみの塩でもみ洗い。ヌメリをとる。２〜３回繰り返す。流水で洗う。
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沸騰したお湯に足からゆっくりゆっくり鍋に入れる。
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すぐに食べる場合は１分弱。保存する場合は、２〜３分茹でる。
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湯上がりはこんな感じです。
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お好みの食べ方で☆
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コツ・ポイント
ヌメリを塩でよく洗う事。茹ですぎない事。
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唐揚げだけど、揚げなくて作ります。刺し身で余ったタコやぶつ切りのタコ等で是非作ってみてね。生でも茹でた物でもどうぞ～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19530262
