芽ひじきに、玉ねぎや人参、パプリカをたっぷり加え、美味しいあさりの出汁と共に、味噌とトマトペーストで炒め煮しました。
このレシピの生い立ち
何となく体がだるいなあ・・・ミネラル不足？・・・そこで、鉄分たっぷりのひじきを食べたくなり、野菜をタップリ加えて炒め煮しました。ちょっぴり加えた黒酢が、後を引く美味しさで、元気を取り戻せた様な気がするんです。