老化防止に♡モロヘイヤと山芋と焼き鯖の丼
さくらはうす。 @cook_40128627
身体に良い食材を盛り合わせた丼です。山芋と鯖は相性抜群。モロヘイヤのおかげで食欲の無い時でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
先日「モロヘイヤと豚肉と豆腐の丼」を作って食べていた時に、鯖でも美味しいかな〜と思ったのが作成のきっかけです。作ってみたらとても美味しくて、栄養価を調べてみたらとても優れた物だったのでレシピを作りました。
老化防止に♡モロヘイヤと山芋と焼き鯖の丼
身体に良い食材を盛り合わせた丼です。山芋と鯖は相性抜群。モロヘイヤのおかげで食欲の無い時でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
先日「モロヘイヤと豚肉と豆腐の丼」を作って食べていた時に、鯖でも美味しいかな〜と思ったのが作成のきっかけです。作ってみたらとても美味しくて、栄養価を調べてみたらとても優れた物だったのでレシピを作りました。
作り方
- 1
塩サバは魚焼きグリルで焼き、骨を取り、身をほぐす。
山芋は皮を剥き、すりおろす。 -
- 2
モロヘイヤは茎を下から5㎝程切り落とし(この部分は使いません｡)、茎と葉にわける。
-
- 3
塩(分量外)少々を加えた熱湯で茎を40秒茹でたら葉を加え､更に20秒茹でる。冷水に取って水気をしっかり絞る。
-
- 4
③をFPにかけてペースト状にする。麺つゆを加えてよく混ぜる。
-
- 5
器にご飯を盛り、①と④を乗せ、すりゴマと刻み海苔を散らす。
-
コツ・ポイント
麦ご飯は米2合をいつも通りに水加減して押し麦大さじ4と水大さじ8を加え、通常通りの時間で炊いた物です。
山芋はお好きな種類のもので構いません。今回はネバリスターと言う山芋を使いました。食感は大和芋と長芋の中間の様な物です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
簡単☆フライパンで焼き鯖寿司風どんぶり 簡単☆フライパンで焼き鯖寿司風どんぶり
福井名物焼き鯖寿司♪フライパンで鯖を焼いてご飯にのっけるだけであの味です！ランチや、急なお客様にも簡単インパクトありで◎
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19530727
